Kartupeļu pankūkas2 Sastāvdaļas:
2 vidēja lieluma kartupeļi. 1 sīpols. 1 sakulta liela ola. 30 ml.vidēja maluma milti. eļļa cepšanai. sāls un svaigi malti melnie pipari.
Kā pagatavot:
1)Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjas rīves.Sarīvē sīpolu.Visu liek lielā caurdurī,bet neskalo.Maisījumu izspaida ar karoti,atbrīvojoties no šķidruma,kas satur cieti. 2)Kartupeļu un sīpolu maisījumā nekavējoties iejauc sakulto olu.Pievieno miltus un kārtīgi samaisa.Pieber sāli un piparus. 3)Cepamā pannā apm.1 cm.biezumā ielej eļļu un dažas min.karsē. 4)Gatavo maisījumu pa karotei uzmanīgi liek karstajā eļļā,lai pankūkas neatrastos pārāk tuvu cita citai. 5)Ar karoti pankūkas viegli saplacina un pēc dažām min..kad tās kļuvušas zeltaini brūnas,uzmanīgi apgriež uz otru pusi.Cepšanu turpina,līdz arī otra puse ir zeltaini brūna.Jāuzmanās,lai pankūkas nepiedegtu. 6)Gatavās pankūkas notecina uz salvetes. receptes
Kartupeļu un siera lodītes kreolu gaumē. Sastāvdaļas:25g/2 ēd.k.sviesta un vēl mazliet ietaukošanai. 45ml/3 ēd.k.piena. 450g aukstu mīcītu kartupeļu. 50g rīvēta Čederas siera. 4 saplucināti sīpolloki. rīvēts muskatrieksts. 2 olas dzeltenumi un baltumi atsevišķi. sāls un svaigi malti melnie pipari. ūdenskreses un mazie tomātiņi rotāšanai.

Kā pagatavot:
1)Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un kārtīgi ietauko 12 iedobumu nepiedegošo smalkmaizīšu plāti. 2)Kastrolītī uzkarsē pienu un sviestu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai,pēc tam tos rūpīgi iejauc mīcītajos kartupeļos kopā ar sieru,sīpollokiem,šķipsniņu muskatrieksta,kā arī sāli un pipariem pēc garšas.Pievieno olas dzeltenumus un pamatīgi sakuļ. 3)Olas baltumus sakuļ,bet ne līdz stingrām putām.Karoti vai divas sakultā olas baltuma rūpīgi iejauc kartupeļu maisījumā,lai to mīkstinātu,pēc tam,cik vien uzmanīgi iespējams,iecilā pārējo. 4)Maisījumu ar karoti liek uz plāts un cep cepeškrāsnī apm.15 min.,kamēr lodītes piepūšas un kļūst zeltaini brūnas.Pasniedz nekavējoties,rotājot ar ūdenskresēm un tomātiņiem PADOMS. Ģimenes vakariņās pasniedz ar desu un tomātu mērci. receptes
Kartupeļi uz iesma ar sinepju mērci. Sastāvdaļas:1kg.mazo jauno kartupeļu. 200g/2 tases mizotu un uz pusēm sagrieztu šalotes sīpolu. 30ml/2 ēd.k.olīveļļas. 15ml/1 ēd.k.jūras sāls. MĒRCEI: 4 saspiestas ķiploka daiviņas. 2 olas dzeltenumi. 30ml/2 ēd.k.citrona sulas. 300ml/1/4 tases labas olīveļļas. 10ml/2 ēd.k.sinepju. sāls un svaigi malti melnie pipari.

Kā pagatavot:
1)Kartupeļus vāra ūdenī 5 min.Notecina un uzver uz metāla iesmiem pamīšus ar sīpoliem 2)Apziež ar oliveļļu un pārkaisa ar jūras sāli.Palaikam apgrozot iesmus,kartupeļus un sīpolus cep 10-12 min.karstā bārbekjū vai iepriekš sakarsētā grillā,kamēr tie ir mīksti. 3)Lai pagatavotu mērci,saspiestās ķiploka daiviņas,olas dzeltenumus un citrona sulu liek virtuves kombainā un apstrādā dažas sekundes,līdz izveidojas viendabīga masa. 4)Neizslēdzot kombainu,pakāpeniski,lejot tievā strūkliņā,pievieno eļļu,kamēr maisījums pārvēšas biezā,spīdīgā krēmā. 5)Pievieno sinepes,pēc garšas pieber sāli un piparus.Kartupeļus uz iesmiem pasniedz kopā ar ķiploku mērci. receptes
Kartupeļu pankūkas ar gaļu Sastāvdaļas:1,7kg kartupeļu, 300g maltās gaļas, 4ēd.k miltu, ola, sīpols, 2 ķiploka daiviņas, sāls, pipari, eļļa cepšanai. 

Kā pagatavot:Gaļai pievieno sagrieztus sīpolus, ķiplokus, sāli un piparus. Rīvētiem kartupeļiem nospiež lieko šķidrumu, pievieno olu, sāli un miltus. Pannā cep pankūkas, vidū tām liekot gaļas masu. Katru pārklāj ar kartupeļu masu. Cep no abām pusēm brūnas. Paniedz karstas ar krējumu.  receptes
Kartupeļu pankūkas ar sēnēm. Sastāvdaļas:
kartupeļi, 
saldētas sēnes (baravikas, gailenes),
saldais krējums,
garšvielas.

Kā pagatavot:
Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, liek uz pannas cepties, veidojot apaļus plāceņus. Atsevišķi apcep sēnes, kam pievieno saldo krējumu un garšvielas. receptes
Superātrās kartupeļu pankūkas Sastāvdaļas:
lieli kartupeļi
sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot:
Sarīvē kartupeļus uz rupjās rīves pievieno sāli. Liek uz pannas nelielas pankūciņas un cep, kamēr zeltaini brūnas.  Var ēst gan pamērcējot cukurā, gan ievārijumā. receptes
Ar siļķi pildīti kartupeļi. Sastāvdaļas:
1 kg kartupeļu
300g siļķu
2 sīpoli
1 ola
250 g skāba krējuma
4 ēd.k. sviests
pipari
lauru lapas
sāls

Kā pagatavot:
Atlasa lielus neirstošus šķirnu kartupeļus, labi nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni, pieliek sāli un vāra, līdz tie pusgatavi.
Pēc tam kartupeļus nomizo, nogriež vienā pusē gabaliņus un izņem vidu.
Saberž notīrītu siļķi, pieliek sīki sagrieztus sīpolus, smaržīgos piparus, pulverī saberztas laurulapas, jēlu olu un 1/3 glāzes skāba krējuma.
To visu sakuļ.
Ar iegūto masu piepilda kartupeļus, apcep taukos, pārlej ar krējumu un cep cepeškrāsnī. receptes
Kartupeļi siera mērcē. Sastāvdaļas:
1 kg kartupeļu
250 g kausēta siera
2 ēd.k. eļļas
1 gl. piena
6 ēd.k. salda krējuma
4 ēd.k. citronu sulas
1 tējk. melnie pipari
sīpols

Kā pagatavot:
Kausētu sieru , eļļu, pienu un saldo krējumu samaisa viengabīgā masā.
Maisījumu nedaudz uzsilda, tam pievieno citronu sulu un piparus.
Izvāra kartupeļus ar mizu, nomizo, pārgriež uz pusēm un pārlej ar sagatavoto mērci. receptes
Kartupeļu gulašs. Sastāvdaļas:
5 kartupeļi
300 g cauraugušas cūkgaļas
1 ēd.k. sviests
2 sīpoli
5 svaigi vai konservēti tomāti vai tomātu mērce
150 g skāba vai salda krējuma
ķipolks
buljons
ķimenes

Kā pagatavot:
Gaļu sagriež gabaliņos un kopā ar sīpoliem sviestā apcep.
Pievieno ķimenes, saspiestu ķiploku un nomizotus, gabaliņos sagrieztus kartupeļus.
Visu apcep, pievieno nedaudz buljona un tomātus.
Ieliek katlā un sautē, šad tad apmaisot.
Kad kartupeļi mīksti, gulašām pievieno krējumu un uzvāra. receptes
Kartupeļi ar saceptu biezpienu. Sastāvdaļas:
250 g kartupeļu
50 g speķis
120 g biezpiens
sīpols

Kā pagatavot:
Sīpolu un speķi sagriež gabaliņos un apcep brūnus, tiem pieliek novārītus, šķēlēs sagrieztus kartupeļus.
Kad kartupeļi apcepušies, pannas vienā malā uzliek biezpienu.
Tilīdz karsējot biezpiens kļūst šķidrs, tajā iemaisa speķi un kartupeļus.
Pasniedz karstu. receptes
Ātrās kartupeļu pankūkas Sastāvdaļas:
Nomizoti kartupeļi,
sīpols,
žāvēta gaļa vai desa,
2 olas,
garšvielas,
krējums.

Kā pagatavot:
Virtuves kombainā ieliek apmēram 4-8 gabalos sagrieztus kartupeļus, 2-4 daļās sagrieztu sīpolu. Samaļ, pievieno olas un garšvielas, vēl uzputo. Atsevišķi kubiciņos sagriež žāvētu gaļu vai desu. Sajauc kopā un cepj. Pasniedz karstas ar krējumu un mīlestību. Visiem garšo! receptes
Kartupeļu lielais kams. Sastāvdaļas:
1 kg kartupeļu
100 g sviests
2 olas
50 g maize
muskatrieksts
lociņi

Kā pagatavot:
Kartupeļus izvāra ar visu mizu, nomizo, ļauj tiem atdzist, tad saspaida un samaisa ar pusi saputota sviesta, olām, muskatriekstu un sāli.
Maizi sabrūnina atlikušajā sviestā un maisot pievieno kartupeļiem.
Salvetes vidu noziež ar sviestu, apkaisa ar miltiem un uzliek biezeni.
Drāniņu satin, nosien ar aukliņu un vāra sakņu novārījumā 1/2 stundu.
Kad kams gatavs, to iztin no drāniņas un novieto uz sasildītas pannas, pārkaisa ar lociņiem un pārlej ar sabrūnuinātu sviestu. receptes
Pildīti kartupeļu veltnīši. Sastāvdaļas:
1 kg kartupeļu
200 g malta gaļa
1 sīpols
2 gab. olas
milti
sāls
pipari
200 g eļļas

Kā pagatavot:
Kartupeļus novāra ar visu mizu, notīra un sarīvē.
Pievieno olas, miltus, sāli un samīca stingru mīklu.
Sasmalcinātus sīpolus un gaļu apcep, pievieno garšvielas.
Mīklu izveltnē un sagriež četrstūra gabaliņos.
Uz katra gabaliņa liek nedaudz gaļas un satin veltnītī.
Liek sakarsētā eļļā un cep gatavus. receptes
Kartupeļu veltnīši ar brūkleņu ievārījumu. Sastāvdaļas:
1 kg kartupeļu
1 ola
sāls
muskatrieksts
4-6 ēd.k. miltu
2-3 ēd.k. sviests
cukurs
magones
1 gl. brūkleņu ievārījumu

Kā pagatavot:
Kartupeļus vāra ar visu mizu.
Atdzesētus nomizo, samaļ un samaisa ar olu, sāli, rīvētu muskatriekstu.
Masai pievieno miltus tik daudz, lai veidotos plastiskā mīkla.
Veido apmēram 8 cm garus veltnīšus "cigāriņus", kuru viducīši apmēram 1,5 cm resni, bet uz galiem tie paliek slaidāki.
"Cigāriņus"vāra vārošā sālsūdenī.
Gatavus izceļ ar putu karoti, notecina.
Tad apcep sviestā viegli dzeltenīgus.
Gatavus pārkaisa ar cukuru un magonēm.
Pasniedz ar brūkleņu ievārījumu, rotā ar kādu zaļumiņu. receptes
Kartupeļu un spinātu rulete. Sastāvdaļas:
Mīklai:
    500 g kartupeļu
    150 g miltu
    60 g kausēta sviesta
    2 olu dzeltenumu
    sāls
    pipari
    muskatrieksts
Pildījumam:
    1 sīpols
    50 g sviests
    spināti
    1 ēd.k. siera krēma
Sēņu ragū:
    500 g šampinjonu
    50 g sviests
    1 tējk. sasmalcinātu pētersīļu zaļumu

Kā pagatavot:
Izvāra nomizotus kartupeļus un saspiež kartupeļus spiedē vai sastampā.
Pievieno kausētu sviestu, olu dzeltenumus, garšvielas un labi samaisa.
Sasmalcinātu sīpolu nedaudz apcep sviestā, sagriež applaucētus spinātus un pievieno sīpoliem, pieber sāli, piparus, rīvētu muskatriekstu, pievieno siera krēmu.
Uz miltaina galda izveltnē kartupeļu mīklu, puscentimetru biezu.
Virsū klāj spinātu pildījumu, rūpīgi satin veltnī, cieši ietin folijā, nosien.
Liek ruleti vārošā ūdenī un vāra apmēram 20 minūtes.
Tad izņem no ūdens un atdzesē.
Šampinjonus sagriež pusītēs vai, ja sēnes lielākas , ceturtdaļās un apcep sviestā, uzkaisot sāli, piparus, pētersīļus zaļumus.
Atdzisušu ruleti sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs, apcep sviestā zeltainus.
Pasniedz ar sēņu ragū. receptes
Pildīta kartupeļu kūka. Sastāvdaļas:
250 g aukstu vārītu kartupeļu
500 g miltu
puspac. cepamā pulvera
50 g kausētu tauku
2 olu dzeltenumi
sāls
nedaudz piena
1 olu baltums
Pildījumam:
400 g ceptas putnu gaļas
1 sīpols
50 g sviesta
sāls
pipari
šķipsniņa garšvielu maisījuma
2 olas

Kā pagatavot:
Vārītos kartupeļus samaļ, sajauc ar miltiem un cepamo pulveri, pievieno izkausētus taukus, olu dzeltenumus, sāli un pienu.
Samīca visu viendabīgā mīklā.
Putnu gaļu sagriež kubiņos.
Sīpolu sasmalcina un sviestā mazliet apcep, pievieno sagriezto gaļu, garšvielas.
Atdzesē un sajauc ar olām.
Formu ietauko ar sviestu.
Mīklu sadala divās daļās un izveltnē.
Vienu ieklāj formā, uz tās, vienmērīgi izlīdzinot, liek gaļas pildījumu un pārsedz ar otro mīklas kārtu, piespiežot malas.
Virspusē izdara starpveida iegriezumus un pārziež ar olbaltumu.
Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes zeltaini brūnu. receptes
Kartupeļu šķēles alus mīklā. Sastāvdaļas:
5 ar mizu vārīti kartupeļi
sāls
pipari
taukvielas

Mīklai:
1 gl. kviešu miltu
1/2 gl. gaišā alus
1 ola
1 ēd.k. eļļas
sāls
ķimenes

Kā pagatavot:
Miltus izsijā, pieliek sāli un pakāpeniski maisot, pielej alu, pieliek olas dzeltenumus, eļļu, ķimenes un mīklu labi sakuļ, atstāj uzbriešanai.
Kartupeļus notīra, sagriež pabiezās šķēlēs, apkaisa ar sāli, pipariem.
Olas baltumus saputo stingrās putās, iemaisa mīklā.
Biezsienu katlā sakarsē taukvielas.
Ar dakšiņu uzdur kartupeļu šķēli, iegremdē mīklā un cep taukos, līdz šķēle spilgti dzeltena.
Izņem ar putukaroti, liek uz sieta, pēc tam uz papīra salvetēm, lai atbrīvotos no liekiem taukiem.
Alus vietā var izmantot pienu vai krējumu, bet tad pievieno arī nedaudz dzeramās sodas. receptes